Nutrition

Liste des aliments qui peuvent être mangés avec un régime pauvre en purine

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Mangez beaucoup de pain enrichi dans un régime pauvre en purines.

Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Votre médecin peut vous prescrire un régime pauvre en purines si on vous a diagnostiqué une goutte, des calculs rénaux ou si vous avez récemment subi une greffe d'organe. Les purines sont des composés naturels dans certains aliments. Lorsque vous consommez des purines, votre corps les décompose en acide urique. Un régime comprenant trop d’aliments riches en purines entraîne une élévation du taux d’acide urique dans le sang, ce qui peut provoquer ou aggraver des affections telles que la goutte. Suivre un régime pauvre en purines peut vous aider à gérer vos symptômes, bien que le régime lui-même ne soit pas un traitement définitif pour tout problème médical. Consultez votre médecin ou un diététicien si vous avez besoin d’aide pour concevoir un régime équilibré à faible teneur en purines que vous pourrez suivre à long terme.

Des légumes

Selon le centre médical de l'Université de Pittsburgh, vous pouvez manger trois portions de presque tous les légumes sous un régime pauvre en purines, avec une tasse de légumes crus ou une demi-tasse de légumes cuits équivalant à une portion. Les seuls légumes riches en purines que vous devriez éviter de manger plus de deux fois par semaine sont les asperges, les épinards, les champignons, le chou-fleur et tous les haricots et les pois.

Des fruits

Tous les types de fruits et de jus de fruits sont autorisés lorsque vous suivez un régime alimentaire faible en purines, à une exception près: les avocats, qui sont riches en graisses saturées pouvant inhiber l'élimination de l'acide urique, rapporte MayoClinic.com. Visez deux à quatre portions de fruits par jour. Un seul fruit de taille moyenne, une tasse de fruits en tranches ou une tasse de jus de fruits comptent pour une portion.

Céréales

Chaque jour, vous pouvez consommer de 6 à 11 portions de céréales comme du riz, des pâtes, des pommes de terre ou du pain avec un régime pauvre en purines. Choisissez principalement des produits enrichis, en limitant votre consommation d'aliments à grains entiers ou à base de blé entier, comme le pain, le gruau ou le son, à deux portions par semaine. Une portion de grain est considérée comme une tranche de pain, 1/2 tasse de pâtes cuites, du riz ou des céréales ou 1 tasse de céréales de petit déjeuner prêtes à consommer.

Aliments protéinés

MayoClinic.com met en garde que le bœuf, la volaille, le poisson, les crustacés, le porc et l'agneau contiennent tous une concentration élevée de purines. Pour cette raison, les personnes qui suivent un régime pauvre en purines ne devraient pas consommer plus de 4 à 6 onces de ces sources de protéines par jour. Vous devez également éviter strictement les abats, l'oie, les moules, les coquilles Saint-Jacques, le hareng et le maquereau, qui contiennent le plus de purines. Utilisez des œufs, du beurre de noix et du beurre de cacahuète comme source supplémentaire de protéines.

Laitier

Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans gras comme le lait, le yogourt ou le fromage sont de bons choix pour un régime pauvre en purines. Vous pouvez prendre jusqu'à deux portions par jour, avec une portion unique consistant en une tasse de lait ou de yogourt ou une once de fromage naturel. Évitez la crème, la crème sure et les produits laitiers gras.