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Avoine & Glucides

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L'avoine est un grain entier riche en fibres.

Photos de la marque X / Stockbyte / Getty Images

Votre corps compte sur les glucides pour vous donner de l'énergie tout au long de la journée, mais choisir les bons glucides pour votre alimentation peut être délicat. Le D r Dariush Mozaffarian, professeur agrégé d'épidémiologie à la Harvard School of Public Health, explique au «Chicago Tribune» que quatre facteurs peuvent vous aider à choisir judicieusement vos glucides. Choisissez des glucides riches en fibres alimentaires et en grains entiers, qui n'augmentent pas votre glycémie et qui ne sont pas transformés, moulus ou sous forme liquide. L'avoine respecte toutes les recommandations de Mozaffarian, ce qui en fait un glucide sain à intégrer à votre alimentation.

Recommandations en glucides

Votre corps a besoin de glucides pour avoir de l’énergie et maintenir votre système nerveux central, votre cerveau, vos reins et vos muscles en état de fonctionnement. L'Institute of Medicine recommande aux adultes de consommer 130 grammes de glucides par jour, soit environ 45 à 65% de vos calories quotidiennes. Ils suggèrent également que les hommes de 19 à 50 ans consomment 38 grammes de fibres et que les femmes de cet âge en consomment 25. La fibre est un type de glucide que vous ne digérez pas, mais elle aide à débarrasser votre corps des déchets, qui sont importants pour la santé de l'intestin et du système digestif.

Type de Glucides

Les aliments contiennent des glucides simples et complexes, indispensables à une alimentation saine. Les glucides complexes comprennent l'amidon et les fibres alimentaires. Votre corps doit décomposer l'amidon avant de pouvoir le stocker pour ses besoins énergétiques futurs. Vous digérez facilement les sucres simples, notamment les fruits, les produits laitiers et les sucres ajoutés. Les amidons vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et augmentent progressivement votre taux de sucre dans le sang par rapport aux sucres simples, qui entraînent des pics de glycémie.

Glucides dans l'avoine

Une portion de 1/2 tasse d'avoine rapide et sèche contient 148 calories, 5 grammes de protéines, 3 grammes de gras et 27 grammes de glucides. Moins de 1 gramme de ces glucides provient du sucre ou des glucides simples; 4 grammes proviennent de fibres et les autres grammes sont d'amidon.

Avantages et considérations

L'American Heart Association affirme que l'avoine contient plus de fibres solubles que tout autre aliment à base de grains entiers. Les fibres solubles réduisent le mauvais cholestérol et peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques. Recherchez des aliments contenant 100% d'avoine, tels que les céréales et le pain. Si vous surveillez votre consommation de glucides, l'avoine est un choix judicieux, mais tenez-vous-en à une portion. Les glucides augmenteront encore votre taux de sucre dans le sang. Si vous aimez les flocons d'avoine, évitez les flocons d'avoine instantanés, qui ont tendance à contenir des sucres ajoutés et une plus grande quantité de glucides simples.


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