Nutrition

Pourquoi les haricots donnent-ils du gaz aux gens?

Pourquoi les haricots donnent-ils du gaz aux gens?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les haricots rouges contiennent 7,9 grammes de fibres par portion.

George Doyle / Stockbyte / Getty Images

Les haricots contiennent des substances qui favorisent la production de gaz, raison pour laquelle ils ont gagné le surnom de "fruit musical". Ces légumineuses riches en fibres constituent une excellente source de protéines végétariennes, ainsi que des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments qui contribueront au maintien de votre santé. Inclure les haricots dans votre régime alimentaire peut aider à prévenir le cancer du côlon et la constipation, ainsi que la perte de poids et la gestion du poids, selon l'Université de l'Arizona.

Fibre alimentaire

Vous obtiendrez beaucoup de fibres en mangeant des haricots, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles ils sont si sains. Cependant, les fibres contribuent grandement à la production de gaz. Selon les services de santé de l'Université Harvard, une demi-tasse de haricots, tels que pois chiches, lentilles ou haricots rouges, vous fournit 4,3 à 7,9 grammes de fibres. Les fibres solubles et les fibres insolubles se trouvent dans les haricots, mais la majorité d'entre elles sont des fibres insolubles. Les fibres solubles gonflent dans votre tube digestif et se transforment en une sorte de gel. Ils aident à maintenir un taux de cholestérol et de sucre dans le sang sain. Les fibres insolubles fournissent un volume important dans votre tube digestif et aident à réguler la digestion.

Production de gaz

Les fibres alimentaires, bien que essentielles à une alimentation saine, sont non digestibles par votre corps et atteignent le gros intestin presque sans changement. Les bactéries bénéfiques qui vivent dans votre côlon consomment la fibre et libèrent du dioxyde de carbone et de l'hydrogène sous forme de déchets dans le cadre d'un processus appelé fermentation. D'autres bactéries consomment ces gaz et émettent des gaz contenant du méthane et du soufre, susceptibles de contribuer à l'odeur des flatulences. Une partie de ce gaz intestinal est absorbée dans votre circulation sanguine et est rejetée dans les poumons. Le reste du gaz doit s'échapper sous forme de flatulences.

Haricots et gaz

Parce que les haricots sont une riche source de fibres, ils fournissent beaucoup de nourriture aux bactéries de votre côlon. Plus les bactéries fermentent de fibres, plus la production de gaz est importante. Selon le Dr Fernando Azpiroz, spécialiste des troubles de la digestion, les haricots contiennent également des substances qui interfèrent avec l'enzyme qui digère normalement l'amidon dans l'intestin grêle. Cela amène l'excès d'amidon à atteindre le côlon sans être digéré, fournissant ainsi un carburant supplémentaire pour la fermentation bactérienne. Vous pouvez avoir des ballonnements, des douleurs abdominales ou des crampes si un excès de gaz s'accumule dans votre tube digestif.

Prévenir le gaz

Si vous êtes habitué à suivre un régime riche en fibres, les haricots peuvent ne causer qu'une quantité minime de gaz. Azpiroz note qu'il est normal de laisser passer de l'essence jusqu'à 20 fois par jour. Si vous envisagez d’ajouter des haricots à votre alimentation ou si vous souhaitez manger plus de fibres, augmenter progressivement votre consommation de fibres peut aider à réduire les gaz en donnant à votre corps le temps de s’ajuster. MayoClinic.com suggère également de faire bouillir les haricots secs dans de l'eau pendant au moins deux à trois minutes, puis de les retirer du feu et de les mettre de côté pendant la nuit. Environ 75 à 90% des amidons non digestibles qui contribuent à la production de gaz sont dissous dans l'eau.


Voir la vidéo: 7 Conseils et remèdes naturels contre les gaz et les flatulences (Mai 2022).